14% vol / Millésime 2016 / 75cl
Un vin rouge BIO offrant élégance, prestige et fraîcheur. Idéal pour accompagner une cuisine authentique.
Derrière le vin
Époustouflant ! C’est le mot qui vous vient à l’esprit lorsque vous découvrez l’Abbaye de Valmagne, un trésor caché au milieu des pins. Situé à Villeveyrac et incontournable dans la région, ce lieu à l’achitecture gothique et romane, promet à ses visiteurs, un dépaysement total, voir un véritable voyage dans le temps. Leurs propriétaires généreux et passionés vous comteront comment en 1838, après avoir été le repère de moines, brigands et révolutionnaires, ce monument historique est entrée dans leur famille. Fidèle au travail et à la connaissance des moines, le domaine tire sa légitimité d’il y a 900 ans. De grand foudres vinaires de plus de 400 hectolitres siègent dans les bas-côtés de la nef centrale, rappelant à tous ceux qui viennent découvrir Valmagne que le vin a toujours fait partie de son histoire.
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Cette cuvée dévoile une robe sombre aux reflets violets. Le nez est mûr et riche de belles notes d’eucalyptus et de poivre blanc. Son aspect mentholé revient en bouche après un grand panier de fruits frais, rouges et noirs
Culture : Le vignoble compte 35 hectares conduits en agriculture biologique depuis plus de 20 ans, aux inspirations bio-dynamiques. Les parcelles se situent sur des sols de grés rouges et argilo-calcaires typiques des terroirs de garrigues. Un tiers du vin est élevé en barriques durant 12 à 18 mois. Il y a une sélection parcellaire et les cépages sont vinifiés séparément. La cuvaison dure entre 15 à 30 jours.
Température de service : entre 15 et 17°C.
Conservation : C’est un très beau vin avec un beau potentiel de garde.
L’abus d’alccol est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
