En ce doux mois de janvier, l’hiver s’installe paisiblement, invitant à des moments chaleureux et réconfortants. Pour célébrer cette saison empreinte de convivialité, nous vous proposons une immersion gustative au cœur du Domaine la Clausade, domaine viticole situé à Mauguio (Sud de la France) – cliquez ici pour en savoir plus sur nous ! Laissez-vous […]
Chers amateurs de vins bio et curieux épicuriens, L’équipe passionnée du Domaine la Clausade est ravie de vous annoncer sa participation au prestigieux Salon Millésime Bio 2024, qui se tiendra au Parc des Expositions de Montpellier (Route de la Foire, 34470 Pérols) du 29 au 31 janvier 2024. Cet évènement incontournable marque l’occasion parfaite de […]
Le Domaine la Clausade vient de terminer les vendanges en biodynamie de la nouvelle cuvée 2023. Comme vous le savez déjà, le Domaine a obtenu la certification Agriculture Biologique l’année dernière. Olivier Sébé, le propriétaire du domaine, a décidé de ne pas s’arrêter là dans le respect de ses terres, de ses vignes et de […]
Le Domaine la Clausade est fier de vous présenter sa nouvelle cuvée 2022, élaborée avec soin. Au Domaine, nous produisons désormais du vin certifié bio avec des cépages résistants tels que le Soreli, l’Artaban et le Floréal. Cette année, nous avons aussi décidé de faire un clin d’œil à nos cépages résistants, au travers des […]
Le cépage c’est avant tout le type de raisin utilisé pour produire du vin. C’est le type de plant cultivé. Chaque cépage est différent, aussi bien sur son feuillage et ses grains, que sur sa résistance face aux maladies. Pour finir, chaque cépage possède des arômes qui leur sont propres. Comme vous le savez, au […]
Vous êtes amateur de bons vins mais vous ne connaissez pas les termes techniques liés à leur production et leur dégustation ? Le Domaine la Clausade est ravi de pouvoir partager avec vous le dictionnaire du vin. Voici un petit guide qui vous permettra de maîtriser le vocabulaire employé pour la dégustation et la vinification. […]
Nos cépages résistants nous offrent notre première cuvée bio ! Actuellement en préparation, elle vient confirmer et concrétiser nos engagements vers une oenologie écologique. En effet, au domaine, nous attachons une grande importance au respect de nos terres et de nos consommateurs. C’est pour cette raison que nous faisons tout notre possible pour limiter notre […]
Le Calendrier de la vigne est l’outil indispensable pour les vignerons. Il leur permet en effet de mieux comprendre la croissance de la vigne et ses besoins mensuels. Être incollable sur les différents cycles de la vigne leur permet de mieux la chouchouter ! Plus la vigne est heureuse, plus elle produira du bon raisin […]
Les résidus de la vigne et de la production de vin sont nombreux. Sarments, rafles, souches, marcs de raisin, lies de vin, feuilles de vigne, pépins…tout est bon dans la vigne ! Ils sont parfois prélevés sur les vignes même et aussi issus de déchets liés à la production de vin. Parce qu’au Domaine la […]
Les vendanges et le passage en bio sont deux événements très importants pour un domaine viticole. Au Domaine la Clausade, nous avons choisi de cultiver notre raisin en Agriculture Biologique dans un objectif de respect de l’Homme et de l’environnement, deux de nos valeurs qui nous sont très chères. L’étape de la vendange en bio […]
L’abus d’alccol est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
