L’innovation est au coeur de notre ambition… Et elle nous passionne ! C’est pourquoi nous avons choisi une taille à l’australienne pour nos vignes. A la Clausade, nous avons choisi une manière innovante de cultiver nos vignes, et la taille en haie fruitière (ou à l’australienne) en fait partie. Celle-ci est décrite comme « un système de taille mécanisée qui repose […]
Ceci n’est pas un sorbet fraise… Mais plutôt l’étape de soutirage du vin que nous avons commencé à la Clausade ! Selon La revue des vins de France, le soutirage est “une décantation grandeur nature, une « mise au propre » du vin, indispensable pour favoriser son évolution dans les meilleures conditions. Le soutirage a […]
Nous vous proposons nos premières cuvées ! Des vins blanc et rosé en conversion bio constitués majoritairement de cépages résistants. En 2020, nous nous sommes lancé le défi de créer nos premières cuvées de vins blanc et rosé. Nous avons alors entamé la plantation de nos premières vignes sur les 18 hectares qui bordent nos […]
Depuis quelques semaines, le Domaine la Clausade travaille dans l’ombre pour vous proposer, au printemps prochain, une nouvelle offre : celle de l’œnotourisme. Comment vous proposer les meilleurs vins de notre région sans vous permettre de découvrir le merveilleux terroir du Sud de la France ? C’est pourquoi, l’équipe du Domaine la Clausade met tout […]
L’abus d’alccol est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
